Explicar la acción de las enzimas digestivas y el efecto de la temperatura y el pH
¿Es nuevo para ti?
Lee primero el concepto explicado desde cero.
Practica esta habilidad
Responde, di qué tan seguro estás y lee por qué cada opción es correcta o no.
La amilasa de la saliva inicia en la boca la digestión de ________.
¿Qué tan seguro estás?
Tu respuesta se revisa al elegir. Detectar los aciertos por suerte también cuenta.
¿Atorado? Xolo te da una pista
Ejemplo resuelto
Un reactivo de esta habilidad con la razón de cada opción: así se ve el error que el examen espera que cometas.
La amilasa de la saliva inicia en la boca la digestión de ________.
- la celulosaLas personas no producimos una enzima que rompa la celulosa; por eso pasa como fibra sin digerirse.
- el almidónLa amilasa rompe los enlaces entre las glucosas del almidón y lo convierte en azúcares más pequeños como la maltosa.
- las proteínasLas proteínas empiezan a digerirse en el estómago con la pepsina, no con la amilasa.
- los lípidosLas grasas las digieren las lipasas, sobre todo en el intestino delgado.
Respuesta: el almidón. Cada enzima digestiva actúa sobre un tipo de molécula: amilasas sobre el almidón, proteasas (pepsina, tripsina) sobre las proteínas y lipasas sobre los lípidos.
Preguntas sobre esta habilidad
¿Cómo se practica esta habilidad para el examen?
Con reactivos como los del examen: resuelves, dices qué tan seguro estás y lees por qué cada opción es correcta o no. Esta página tiene 3 reactivos sobre "explicar la acción de las enzimas digestivas y el efecto de la temperatura y el pH", parte de Química de los alimentos en Química.
Más habilidades de Química de los alimentos
- Distinguir carbohidratos y lípidos por su estructura y función
- Reconocer aminoácidos y el enlace peptídico
- Relacionar vitaminas y minerales con su fuente e importancia
- Reconocer monosacáridos y disacáridos por su estructura, solubilidad y función
Ver todo el tema: Química de los alimentos
Estudia con un plan que sabe cuánto te falta
Quedé arma tu sesión de cada día y te vuelve a preguntar cada tema justo antes de que lo olvides. Descarga la app para iPhone, iPad o Android.
