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title: "Reconocer monosacáridos y disacáridos por su estructura,…"
description: "Reconocer monosacáridos y disacáridos por su estructura, solubilidad… Práctica de Química para el examen UNAM e IPN con 3 reactivos explicados."
url: "https://quede.app/materias/quimica/alimentos/estructura-carbohidratos"
updated: "2026-10-01"
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# Reconocer monosacáridos y disacáridos por su estructura, solubilidad y función

UNAM todas las áreas

Una habilidad de Química de los alimentos (Química). Estructura y función energética de carbohidratos, lípidos y proteínas, y la importancia de vitaminas y minerales. Se centra en reconocer grupos funcionales y el enlace peptídico.

Actualizado el 1 de octubre de 2026

## ¿Es nuevo para ti?

Lee primero el concepto explicado desde cero.

- [Carbohidratos y lípidos: estructura y energía](https://quede.app/aprende/quimica/carbohidratos-y-lipidos)

## Practica esta habilidad

Responde, di qué tan seguro estás y lee por qué cada opción es correcta o no.

 

## Ejemplo resuelto

Un reactivo de esta habilidad con la razón de cada opción: así se ve el error que el examen espera que cometas.

La sacarosa, el azúcar de mesa, es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y una de \_\_\_\_\_\_\_\_.

1. glucosa Dos glucosas forman la maltosa, no la sacarosa.
2. fructosa La sacarosa se forma al unirse glucosa y fructosa con la pérdida de una molécula de agua.
3. galactosa Glucosa con galactosa forman la lactosa, el azúcar de la leche.
4. almidón El almidón es un polisacárido de muchas glucosas; no puede ser una de las dos unidades de un disacárido.

**Respuesta: fructosa.** Un disacárido son dos monosacáridos unidos con pérdida de agua: sacarosa = glucosa + fructosa, lactosa = glucosa + galactosa y maltosa = glucosa + glucosa.

## Preguntas sobre esta habilidad

### ¿Cómo se practica esta habilidad para el examen?

Con reactivos como los del examen: resuelves, dices qué tan seguro estás y lees por qué cada opción es correcta o no. Esta página tiene 3 reactivos sobre "reconocer monosacáridos y disacáridos por su estructura, solubilidad y función", parte de Química de los alimentos en Química.

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