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description: "Distinguir carbohidratos y lípidos por su estructura y función. Práctica de Química para el examen UNAM e IPN con 13 reactivos explicados y un ejemplo resuelto."
url: "https://quede.app/materias/quimica/alimentos/carbohidratos-lipidos"
updated: "2026-10-01"
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# Distinguir carbohidratos y lípidos por su estructura y función

UNAM todas las áreas

Una habilidad de Química de los alimentos (Química). Estructura y función energética de carbohidratos, lípidos y proteínas, y la importancia de vitaminas y minerales. Se centra en reconocer grupos funcionales y el enlace peptídico.

Actualizado el 1 de octubre de 2026

## ¿Es nuevo para ti?

Lee primero el concepto explicado desde cero.

- [Carbohidratos y lípidos: estructura y energía](https://quede.app/aprende/quimica/carbohidratos-y-lipidos)

## Practica esta habilidad

Responde, di qué tan seguro estás y lee por qué cada opción es correcta o no.

 

## Ejemplo resuelto

Un reactivo de esta habilidad con la razón de cada opción: así se ve el error que el examen espera que cometas.

Biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que el cuerpo usa como fuente de energía de disponibilidad inmediata.

1. Vitaminas. Las vitaminas regulan procesos del cuerpo, pero no aportan energía.
2. Carbohidratos. Azúcares como la glucosa se oxidan rápido en la respiración celular: son la energía que el cuerpo usa primero.
3. Proteínas. Las proteínas cumplen funciones estructurales y enzimáticas; además llevan nitrógeno, no solo C, H y O.
4. Lípidos. Confundiste la energía inmediata con la de reserva: los lípidos se almacenan y se usan después.

**Respuesta: Carbohidratos..** Los carbohidratos, con fórmula general Cₙ(H₂O)ₘ, son la fuente de energía inmediata; los lípidos son el almacén de energía a largo plazo.

## Preguntas sobre esta habilidad

### ¿Cómo se practica esta habilidad para el examen?

Con reactivos como los del examen: resuelves, dices qué tan seguro estás y lees por qué cada opción es correcta o no. Esta página tiene 13 reactivos sobre "distinguir carbohidratos y lípidos por su estructura y función", parte de Química de los alimentos en Química.

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