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title: "Describir la glucólisis y los tipos de fermentación · Quedé"
description: "Describir la glucólisis y los tipos de fermentación. Práctica de Biología para el examen UNAM e IPN con 5 reactivos explicados y un ejemplo resuelto."
url: "https://quede.app/materias/biologia/metabolismo-celular/fermentacion-glucolisis"
updated: "2026-10-01"
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# Describir la glucólisis y los tipos de fermentación

UNAM todas las áreas IPN

Una habilidad de Metabolismo celular (Biología). Cómo la célula obtiene y usa energía: anabolismo y catabolismo, enzimas y ATP, fotosíntesis y respiración. Aquí se pregunta dónde ocurre cada fase, qué entra, qué sale y cuánto ATP rinde cada vía.

Actualizado el 1 de octubre de 2026

## ¿Es nuevo para ti?

Lee primero el concepto explicado desde cero.

- [Glucólisis y fermentación láctica y alcohólica](https://quede.app/aprende/biologia/glucolisis-y-fermentacion)

## Practica esta habilidad

Responde, di qué tan seguro estás y lee por qué cada opción es correcta o no.

 

## Ejemplo resuelto

Un reactivo de esta habilidad con la razón de cada opción: así se ve el error que el examen espera que cometas.

La elaboración de pan con levadura, en la que la masa se esponja por el gas que se libera, es un ejemplo de fermentación

1. alcohólica. Correcto: la levadura convierte el piruvato en etanol y CO₂; el gas forma las burbujas de la masa.
2. acética. La fermentación acética la hacen bacterias que convierten etanol en ácido acético, como en el vinagre.
3. butírica. La butírica la hacen algunas bacterias y da olor a mantequilla rancia; no es la de las levaduras.
4. láctica. La fermentación láctica produce lactato sin liberar gas; es la del yogur y la del músculo.

**Respuesta: alcohólica..** En la fermentación alcohólica la levadura produce etanol y CO₂. En el pan el CO₂ esponja la masa y el alcohol se evapora al hornear; en la cerveza se conservan los dos.

## Preguntas sobre esta habilidad

### ¿Cómo se practica esta habilidad para el examen?

Con reactivos como los del examen: resuelves, dices qué tan seguro estás y lees por qué cada opción es correcta o no. Esta página tiene 5 reactivos sobre "describir la glucólisis y los tipos de fermentación", parte de Metabolismo celular en Biología.

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